Die Wiesen-Witwenblume ist eine sehr attraktive Pflanze im Beet und in der Wiese. Ihre hohen Blütenstände kommen aus einer ca. 20cm hohen Blattrosette. Ein bodennaher Schnitt nach der ersten Blüte führt zu einer zweiten im Herbst.
Viele Schmetterlinge und Wildbienen kann man auf ihren Blüten beobachten – die Bienen sind anschließend rosa gepudert. Auf die Witwenblume angewiesen ist die Knautien-Sandbiene, die auf sie spezialisiert ist. Sie benötigt viel Pollen für ihren Nachwuchs, weshalb es für ihren Erhalt wichtig ist, wenn es mehrere Pflanzen gibt.