Die Ochsenzunge bildet als zweijährige Pflanze im ersten Jahr eine Blattrosette und im darauffolgendem Jahr die Blütenstände. Da die Blüte früh einsetzt ist sie sehr beliebt bei den Pelzbienen. Aber auch ganzjährig kann man ständig Wildbienen an ihr beobachten, da sie reichlich Pollen bildet. Aufgrund der langen Pfahlwurzel macht ihr Trockenheit nichts aus. Ihre Blütenstände sind lang und legen sich eher nieder.